八方良菓

「八方良菓の京ジェラート」

梅酒の梅の実、生八ッ橋の耳、農薬不使用の規格外茶葉、小豆の皮、コーヒー粉末───。京都の老舗や地元企業、生産者、福祉作業所と連携し、副産物の活用に向き合ったからこそ、「和」を感じられる「京ジェラート」が誕生しました。豆乳ベースのplant-basedならではの優しい味わい。京都らしい贈り物や大切な人と時間にぜひ。 八方良菓の根底にある「サーキュラーエコノミー（≒ 循環型経済）」の視点では、課題が可能性に、廃材が宝のような資源に見えてくる。様々な方との共創を通じて、美味しさの追求を軸に、販売者、購入者、生産者、製造者、社会、地球環境、未来の八方がより良くなる仕組みづくりを進めています。

メディア掲載

greenz 『京都の老舗企業のロス食材でつくる「八方良菓の京シュトレン」』 https://greenz.jp/2023/12/08/happoryoka/ IDEAS FOR GOOD 『京都から出るロス食材をシュトレンに。「八方良菓」に学ぶ、地域をつなぐサーキュラーデザイン』 https://ideasforgood.jp/2022/12/16/happo-ryoka/ Yahoo! Japan SDGs 『和菓子のロス食材がシュトレンに？京都で''八方良し''を実践する八方良菓の京シュトレン』 https://sdgs.yahoo.co.jp/featured/429.html