「八方良菓の京シュトレン」

梅酒の梅の実、生八ッ橋、酒かす、おから、レモンの皮───。京都の老舗や福祉作業所と連携し、副産物・規格外品に向き合ったからこそ「和」を感じられる新しいシュトレンができました。約30%にロス食材を活用し、その他の原材料には極力こだわりある国産材料を使用したPlant-Based品です。 八方良菓の根底にある「サーキュラーエコノミー（≒ 循環型経済）」の視点では、課題が可能性に、廃材が宝のような資源に見えてくる。京都の様々な方と共創することで、美味しさの追求を軸に、販売者、購入者、生産者、製造者、社会、地球環境、未来の八方がより良くなる仕組みづくりを進めています。

メディア掲載

greenz 『京都の老舗企業のロス食材でつくる「八方良菓の京シュトレン」』 https://greenz.jp/2023/12/08/happoryoka/ IDEAS FOR GOOD 『京都から出るロス食材をシュトレンに。「八方良菓」に学ぶ、地域をつなぐサーキュラーデザイン』 https://ideasforgood.jp/2022/12/16/happo-ryoka/ 大丸京都店 『本年も販売！ 未来に笑顔を、京都のロス食材を活用した＜八方良菓＞の京シュトレン』 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002221.000025003.html

［2023年お取り扱い店舗］

【京都府】 斗々屋 GOOD NATURE STATION mumokuteki goods&wears ファーマーズ河原町丸太町店 オーガニックプラザ イオンモール北大路店 オーガニックプラザ イオンモール京都五条店 コープ下鴨 コープ二条駅 大丸京都店（地階 グローサリー売場） 【東京都】 CIRTY BIOSK by Totoya 【京都市ふるさと納税返礼品】 https://www.furusato-tax.jp/product/detail/26100/5949678